I det här youtubeklippet presenteras en snabbvariant av fransk löksoppa med nudlar:
https://www.youtube.com/watch?v=1vPL9rR0p3Q
Istället för att bara använda lök tänkte jag att man också kunde använda andra grönsaker med liknande sockerhalt. Jag kör med morötter och pumpa.
Ingredienser
1 snabbnudelpaket med smak efter eget val. Grönsaker eller Biff passar tycker jag.
2 skalade mindre gullökar
1 stor skalad/skrapad morot
1/4 Butternutpumpa utan skal och innanmäte.
Smör till stekning.
Om man vill: 2 matskedar Whisky (The Dundee eller MACK blir jättebra) och/eller 2.5 dl riven ost (Prästost eller liknande mild ost som förslag) efter eget val.
Tillagning
1) Grovhacka löken och pumpan. Riv moroten.
2) Smält smöret i en kastrull eller stekpanna som är så liten som möjligt och som ändå de torkade nudlarna får plats i.
3) Häll i grönsaksbitarna och nudlarnas kryddpaket. Rör om ordentligt.
4) Stek grönsakerna länge, till de blir bruna, kanske lite brända. På medelvärme tar det ca 25 min. På högre värme tar det kortare tid, men man får akta sig så man inte bränner grönsaksbitarna för mycket.
Möjligen 4.5) Häll i whiskyn och rör runt. Försök få upp smakämnena från botten och låt grönsakerna dra åt sig whiskyn ett tag medan du rör om.
5) Häll i vatten så att nudlarna kommer täckas när de läggs i kastrullen/stekpannan. Låt det sjuda i 10 min medan du smakar av. Salta och svartpeppra efter behag.
6) Lägg i nudlarna. Koka tills de är lagom mjuka eller tills nästan all vätska är borta.
7) Häll över ingredienserna i en djup tallrik.
Möjligen: 7.5) Strö över ost och smält den med brännare, i mikrovågsugn eller i toppen av ugnen på hög värme. Blir den lite brun kan det vara ett plus!
Servera eventuellt med en liten brödbit så man kan skrapa upp det göttiga bottenlagret när man ätit klart :)
